コロッケを久しぶりに作りました

　揚げる時にはじけてしまうので、水分を完全に飛ばして形を作るように意識しました。

　今日のは、まいたけとごぼうのコロッケです。具を細かく刻んで、パサパサになるまでよく炒めて、茹であがったじゃがいもにまぜます。まあまあかな。

　冷凍しておいて、食べたいときに揚げていただきます。